Le leccornie della cucina palermitana e siciliana

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Palermo food (Dario Campagna)

Il mitico vignettista Dario Campagna (uno dei miei sogni è avere una sua vignetta su Rosalio almeno una volta) ha realizzato un poster fantastico con le leccornie della cucina palermitana e siciliana.

Palermo food (Dario Campagna)

Lo prendo come spunto per un post che le elenca.

  • panelle
  • crocchè
  • rascature
  • pane c’a meusa schietto
  • pan c’a meusa maritato
  • broccoli in pastelli
  • cardi in pastella
  • crostino
  • melanzane a quaglia
  • arancina a carne
  • arancina al burro
  • arancinette
  • spiedino
  • calzone fritto
  • calzone al forno
  • pizzetta
  • rizzuola
  • ravazzata
  • rollò col würstel
  • mattonella
  • sfincionello
  • sfincione
  • frittola
  • stigghiola
  • quarume
  • mangia e bevi
  • babbaluci
  • caponata di melanzane
  • insalata di musso e carcagnolo
  • maccarruneddu
  • pane cunzato
  • involtini di pescespada
  • alici marinate
  • sarde allinguate
  • polpo bollito
  • frittella
  • melanzane a cotoletta
  • muffuletta
  • insalata di arance e aringhe
  • zucca in agrodolce
  • anelletti al forno
  • spaghetti picchio pacchio
  • pasta pomodoro e melanzane
  • pasta con la zucchina fritta
  • pasta c’anciova
  • pasta coi broccoli arriminati
  • pasta con gli sparacelli
  • pasta con la glassa
  • pasta con le sarde
  • pasta con le sarde a mare
  • spaghetti al nero di seppia
  • spaghetti coi ricci
  • pasta pesce spada e melanzane
  • macco di fave
  • pasta con i tenerumi
  • gattò
  • cotoletta alla palermitana
  • polpette di sarde
  • polpette di neonata
  • caciocavallo all’argentiera
  • polpicelli murati
  • carciofi con il tappo d’uovo
  • involtini di melanzane
  • muccuna
  • canazzo
  • melanzane ammuttunate
  • tonno con cipolla in agrodolce
  • baccalà a sfincione
  • carciofi alla villanella
  • sarde a beccafico
  • parmigiana di melanzane
  • capretto aggrassato
  • brociolone
  • pollanca
  • treccina
  • pan d’arancio
  • brioscia con gelato
  • granita
  • tronchetto gelato
  • pignoccata
  • biscotto di S. Martino
  • biscotto di S. Martino ripieno
  • biscotti tetù
  • cassata siciliana
  • cassata al forno
  • cassatina
  • iris
  • cartoccio
  • cannolo
  • genovese
  • sfincia di S. Giuseppe
  • torta setteveli
  • torta Savoia
  • gelo di mellone
  • frutta martonana
  • minne di vergine
  • paste di mandorla
  • buccellato
  • cuccia

Qual è la vostra preferita? Ne abbiamo dimenticato qualcuna? Scrivetelo nei commenti!

(il poster si può comprare qui, non ci guadagno niente)

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